República da Saudade – O restaurante República da Saudade é um espaço único em Coimbra que evoca o sentimento especial desta cidade universitária.

3D grunge room interior with spotlight and smoky atmosphere

Apresenta

O Enredo

Dizem por aí

QUE SOMOS UMA EQUIPA ACOLHEDORA

Esta é uma equipa inquieta e pretendeu prosperar, sair da sua zona de  conforto e ir atrás de (mais) sentido.

Uma nova vontade

Cozinha de Procura

Queremos que uma iguaria seja o princípio de algo… e as nossas propostas, partindo das histórias de cozinhas já bem conhecidas, pretendem ir além: propor surpresas, experiências.

Para Saborear

As nossas propostas

Nas Palavras
de Antero Quental

Recordando a infância…
Coelho de escabeche
Do amanhecer…
Bacalhau com crosta de broa, farinheira e batata ao alho
Ao entardecer…
Nuvem de chocolate branco, limão e a framboesa

 
Preço (sem bebidas e sem entradas): 17,50 €

Locais de Saudade
Talasnal

Subindo a Serra…
Croquete de alheira, queijo de cabra e maçã
Entrando na aldeia…
Entrecosto em vinha d’alhos com arroz de carqueja e grelos
“Só se lembra dos caminhos velhos…”
Leite-creme com aroma de tomilho e frutos silvestres

 
Preço (sem bebidas e sem entradas): 17,50 €

Figueira da Foz

Locais de Saudade
Figueira da Foz

Chegando à praia…
Camarão salteado e salada com citrinos
Mar adentro…
Polvo panado com arroz de tomate
Descanso no areal…
Pudim de limão e surpresas ao pôr-do-sol

 
Preço (sem bebidas e sem entradas): 19,50 €

Festividade

Queima das Fitas

Queima do Grelo
Sopa friade tomate
Sarau de Gala
Bochecha tenra com puré de batata-doce e salada avinagrada
Bênção das Pastas
Abade de priscos, pão de ló de noz e gelado de tangerina

 
Preço (sem bebidas e sem entradas): 18,50 €

Inevitável

Universidade de Coimbra

Licenciatura
Lavagante, maçã e lima
Pós-Graduação
Tranche de bacalhau c/ puré de grão e pak choi
Mestrado
Lombo de novilho, legumes assados e jus de Porto
Doutoramento
Sobremesa a escolher de qualquer dos outros menus (apenas uma sobremesa para todo o grupo)

 
Preço (sem bebidas e sem entradas): 50,00 €
Mediante reserva com antecedência mínima de 48 horas.

Vegetariano

Natureza
Vegetariano/ Sustentável/ Bio

Shot de hortelã

Folhado de legumes com molho agridoce

Caril de lentilhas com arroz de coco

Bolo de chocolate, avelã e molho toffee

Infusão de jasmim com alfazema

 
Preço (sem bebidas e sem entradas): 17,50 €

A carta disponível para consulta, podendo sofrer alterações.

As nossas propostas para grupos disponíveis para consulta, podendo sofrer alterações.

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RESERVAS

Uma iguaria não deve ser um fim em si. Deve ser o início de uma ideia, de uma viagem, de uma nova aventura, de um velho ou novo sentimento. Está preparada(o)?

EXPERIÊNCIAS

PASSADAS

“Saudade Coimbrã”

Restaurante evocativo da memória coimbrã. Ambiente e decoração a condizer. Ementas variadas e com preços discriminativos. Bom serviço. Sugiro Republica das Bananas. Otimo para grupos

Paulo

“Muito agradável e de espírito académico”

Bom ambiente, menu variado adequado a grupos e crianças, facilidade de acesso e estacionamento e com uma atmosfera académica em redor, começando pela pequena biblioteca e incluindo a decoração

João

Rio de Janeiro

"Surpresa agradável !"

Ambiente original inspirado na vida académica. Serviço simpático e eficiente. Comida saborosa, preços em conta. Um local para voltar.

Isabel R

Lisboa

"Almoço"

Excelente relação qualidade/preço; óptimas quantidades e bastante qualidade na cozinha; rapidez e simpatia no atendimento; espaço acolhedor e bastante típico da cidade dos estudantes! Recomendo bastante

Mrfrodrigues

Braga

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CONTACTOS

Aguardamos muito o seu contacto. Se não podermos atender de imediato devolveremos o mesmo logo que possível.

Dizem por aí

QUE SOMOS UMA EQUIPA ACOLHEDORA

INÊS SIMÕES

Cenografia

JOÃO FELGAR

Direção de Cena

PEDRO NUNO LOPES

Filosofia

SANDRO OLIVEIRA

Produtor

SARA ARAÚJO

Argumentista

SORAIA SIMÕES

Edição