Dizem por aí
QUE SOMOS UMA EQUIPA ACOLHEDORA
Esta é uma equipa inquieta e pretendeu prosperar, sair da sua zona de conforto e ir atrás de (mais) sentido.
Uma nova vontade
Cozinha de Procura
Queremos que uma iguaria seja o princípio de algo… e as nossas propostas, partindo das histórias de cozinhas já bem conhecidas, pretendem ir além: propor surpresas, experiências.
Para Saborear
Experiências
Esta equipa propõe sete experiências distintas para as quais convocamos todos os seus sentidos. Cada uma delas ganha vida no desenvolvimento de uma ideia e combina, com sentido integrador, uma entrada, um prato principal e uma sobremesa ou, conforme preferimos, um momento introdutório, um desenvolvimento e, para terminar… uma abertura!
Nas Palavras
de Antero Quental
Recordando a infância…
Coelho de escabeche
Do amanhecer…
Bacalhau com crosta de broa, farinheira e batata ao alho
Ao entardecer…
Nuvem de chocolate branco, limão e a framboesa
Preço (sem bebidas e sem entradas): 17,50 €
Locais de Saudade
Talasnal
Subindo a Serra…
Croquete de alheira, queijo de cabra e maçã
Entrando na aldeia…
Entrecosto em vinha d’alhos com arroz de carqueja e grelos
“Só se lembra dos caminhos velhos…”
Leite-creme com aroma de tomilho e frutos silvestres
Preço (sem bebidas e sem entradas): 17,50 €
Locais de Saudade
Figueira da Foz
Chegando à praia…
Camarão salteado e salada com citrinos
Mar adentro…
Polvo panado com arroz de tomate
Descanso no areal…
Pudim de limão e surpresas ao pôr-do-sol
Preço (sem bebidas e sem entradas): 19,50 €
Queima das Fitas
Queima do Grelo
Sopa friade tomate
Sarau de Gala
Bochecha tenra com puré de batata-doce e salada avinagrada
Bênção das Pastas
Abade de priscos, pão de ló de noz e gelado de tangerina
Preço (sem bebidas e sem entradas): 18,50 €
Universidade de Coimbra
Licenciatura
Lavagante, maçã e lima
Pós-Graduação
Tranche de bacalhau c/ puré de grão e pak choi
Mestrado
Lombo de novilho, legumes assados e jus de Porto
Doutoramento
Sobremesa a escolher de qualquer dos outros menus (apenas uma sobremesa para todo o grupo)
Preço (sem bebidas e sem entradas): 50,00 € Mediante reserva com antecedência mínima de 48 horas.
Natureza
Vegetariano/ Sustentável/ Bio
Shot de hortelã
Folhado de legumes com molho agridoce
Caril de lentilhas com arroz de coco
Bolo de chocolate, avelã e molho toffee
Infusão de jasmim com alfazema
Preço (sem bebidas e sem entradas): 17,50 €
A carta disponível para consulta, podendo sofrer alterações.
As nossas propostas para grupos disponíveis para consulta, podendo sofrer alterações.
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Uma iguaria não deve ser um fim em si. Deve ser o início de uma ideia, de uma viagem, de uma nova aventura, de um velho ou novo sentimento. Está preparada(o)?
EXPERIÊNCIAS
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Aguardamos muito o seu contacto. Se não podermos atender de imediato devolveremos o mesmo logo que possível.
Domingo a Terça : 12:00 às 15:00 || Quarta a Sábado : 12:00 às 15:00 e 19:30 às 23:00
